Tự làm bánh mì hoa cúc ngon như tiệm tại nhà - Hướng dẫn làm bánh - Dạy làm bánh Online

728x90 AdSpace

Tin HOT

Tự làm bánh mì hoa cúc ngon như tiệm tại nhà

Bánh mì hoa cúc – món bánh đang được đông đảo thực khách yêu thích vì hương vị thơm ngon, béo ngậy, mềm dai của mình. Bạn đã có cơ hội nếm thử món bánh thần thánh này?


Bánh mì hoa cúc với hương bơ thơm lừng lan tỏa trong không khí
Bánh mì hoa cúc được bán trên thị trường có mức giá khá đắt đỏ, trong khi đó, bạn hoàn toàn có thể tự mình thực hiện tại nhà với chi phí không bằng một nửa giá mua bánh, vừa hợp vệ sinh, vừa đúng khẩu vị của gia đình. Cách làm bánh cũng khá đơn giản chứ không quá mức phức tạp, chủ yếu là bạn phải chú ý nhiều trong từng bước làm để bánh không bị xẹp, mướt hay nhão.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:


300 gram bột mì số 11
150 gram bơ lạt để ở nhiệt độ phòng
40 gram đường caster hoặc đường nâu
3 gram muối iot
170 gram trứng gà, khoảng 6 quả.
7 gram men khô còn hoạt động
8 ml chiết xuất vanilla
8 ml tinh dầu hoa cam hoặc tinh dầu cam dùng trong thực phẩm
40 gram hạnh nhân lát

Các bước làm bánh mì hoa cúc ngon:


Bước 1: Chuẩn bị các âu sạch, các nguyên vật liệu trước. Sử dụng âu lớn, cho các loại bột được rây mịn vào, trộn đều lên. Đổ men khô vào cuối cùng, tiếp tục trộn. Dùng tay hoặc phới sạch, tạo một lỗ ở giữa bột.
Bước 2: Đập trứng gà vào âu vừa, đổ vào lỗ bột, thêm vani và tinh dầu. Dùng máy trộn bột, mở ở tốc độ thấp nhất, đánh từ trong ra ngoài tới khi bột và trứng quyện lại với nhau, dẻo mịn.
Bước 3: Kiểm tra nhiệt độ bột phải dưới 27 độ C thì mới cho bơ đã mềm vào, đánh ở tốc độ thấp để bơ hòa quyện vào bột. Tăng tốc độ lên cao và nhồi bột mịn trng 5 phút. Sử dụng bọc nilon thực phẩm để bọc kín bột lại trong 30 phút.
Bước 4: Đặt bột ra khỏi âu, cân và chia thành 3 phần bằng nhau. Bọc kín từng phần, để vào ngăn lạnh trong 20 phút. Lấy bột khỏi tủ lạnh, lăn từng viên thành que dài. Tết bột với nhau thành hình bím tóc. Để vào khay lớn, ủ trong 2 – 3 tiếng đồng hồ để bột nở gấp đôi kích thước ban đầu.
Bước 5: Mở lò nướng ở 170 độ C, dùng lòng đỏ trứng gà pha chút nước lọc để quét lên mặt bánh, nướng trong 15 phút, hạ nhiệt độ xuống 160 độ C, nướng thêm 15 phút. Bánh chín, dời khỏi lò, để nguội, rắc hạnh nhân thái lát lên trên mặt.
Xẻ bánh thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức. Chúc bạn làm bánh mì hoa cúc ngon và hấp dẫn không kém tiệm nhé!
>> Xem thêm:  tìm hiểu về trường dạy làm bánh tại TPHCM

Tự làm bánh mì hoa cúc ngon như tiệm tại nhà Reviewed by cuong on 10:51:00 Rating: 5 Bánh mì hoa cúc – món bánh đang được đông đảo thực khách yêu thích vì hương vị thơm ngon, béo ngậy, mềm dai của mình. Bạn đã có cơ hội nếm t...

Không có nhận xét nào: