Cách làm bánh tart chanh dây chua ngọt hấp dẫn - Hướng dẫn làm bánh - Dạy làm bánh Online

728x90 AdSpace

Tin HOT

Cách làm bánh tart chanh dây chua ngọt hấp dẫn

Bánh tart chanh dây với hương trái cây thơm lừng, có vị chua chua ngọt ngọt pha chút vị béo của kem tươi sẽ khiến người ăn bị ngán khi thưởng thức.

Bánh tart chanh dây sẽ khiến bạn mê say ngay từ cái nhìn đầu tiên (Ảnh: st)
Passion Tart – hay còn gọi là bánh tart chanh dây là món bánh được biến tấu từ chiếc bánh tart cổ điển. Món bánh này như thổi thêm làn gió mới cho những tín đồ mê mẩn món bánh nhỏ nhỏ xinh xinh này. Bánh được bảo quản lạnh và ăn lạnh, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị của chanh dây, whipping cream tan ngay trên đầu lưỡi. Thực hiện một mẻ bánh này để thưởng thức cuối tuần nhé!

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh tart chanh dây:


330 gr bột mì số 11
200 gr bơ lạt, để lạnh
80 gr đường vàng
1 quả trứng gà
Phần nhân bánh:
150 ml whipping cream
50 gr đường bột
3 quả trứng gà
80 ml nước cốt chanh dây

Cách làm bánh tart chanh dây:


Bước 1: Làm nhân bánh tart chanh dây.
Trong một âu sạch, cho whipping cream vào chung với đường bột, đánh đều để thu được một hỗn hợp sánh mịn như kem. 3 quả trứng gà đập vào một âu khác, đánh tan trước. Lúc này, đổ trứng gà vào phần whipping cream kèm theo nước cốt chanh dây, quậy lên cho đều. Cho hỗn hợp nhân vào ngăn lạnh để bảo quản trong khi làm phần vỏ bánh.
Bước 2: Làm vỏ bánh
Chuẩn bị một âu sạch, đổ bơ và đường vào, dùng máy đánh đều tới khi đường tan với bơ và có màu vàng nhạt, sáng. Đổ bột mì vào, mở máy ở tốc độ thấp nhất đến khi bột trộn đều. Có thể thêm vào 1 quả trứng gà để bột bớt khô. Múc bột vào một túi đựng thực phẩm, cho vào tủ đông trong 30 phút.
Sau khi bột lạnh, lấy ra, nhào bằng máy cho mềm lại, khoảng 1 phút. Dùng cây cán bột cán mỏng đều ra, dày khoảng 2mm, nếu có máy cán thì càng tốt. Dùng khuôn cắt hình tròn có đường kính gấp rưỡi hoặc gấp đôi so với đường kính của khuôn bánh tart. Quét lớp bơ lên khuôn bánh.
Đặt từng miếng bột vào khuôn bánh, nắn nhẹ nhàng để bột vào khuôn, phần bột dư thì để vào âu riêng dùng lại sau. Sử dụng nĩa, chọc lên bột để bánh không bị nứt khi nướng.
Bật lò nướng ở 180 độ C trong 10 phút cho đủ độ nóng. Cho khuôn bánh vào lò, nướng 15 – 20 phút cho bột bánh chín. Sau đó lấy ra, rót hỗn hợp nhân vào, hạ nhiệt độ lò xuống 170 độ C, nướng thêm 15 phút. Lấy bánh ra, để nguội, đặt vào ngăn tủ lạnh khoảng 1 tiếng trở lên là có thể lấy ra thưởng thức.
Chúc bạn làm bánh tart chanh dây thành công!

Cách làm bánh tart chanh dây chua ngọt hấp dẫn Reviewed by cuong on 16:18:00 Rating: 5 Bánh tart chanh dây với hương trái cây thơm lừng, có vị chua chua ngọt ngọt pha chút vị béo của kem tươi sẽ khiến người ăn bị ngán khi thưở...

Không có nhận xét nào: