Hướng dẫn cách làm bánh nậm đậm đà hương vị miền Trung - Hướng dẫn làm bánh - Dạy làm bánh Online

728x90 AdSpace

Tin HOT

Hướng dẫn cách làm bánh nậm đậm đà hương vị miền Trung

Bánh nậm là một loại bánh đặc trưng của người dân miền Trung mà nguồn gốc chính của món bánh này đến từ xứ Huế. Bánh được làm từ các nguyên liệu quen thuộc gồm bột gạo, thịt, tôm ăn kèm cùng nước chấm. Mặc dù cách làm bánh nậm khá đơn giản nhưng cũng cần một số bí quyết riêng mới tạo nên được một hương vị chuẩn vị miền Trung. Hãy tham khảo cách làm bánh nậm ngon chuẩn nhất dưới đây để trổ tài cho gia đình bạn thưởng thức nhé!




Nguyên liệu:

300g bột gạo.
50g bột năng.
200g tôm đất.
100g thịt nạc.
4 trái ớt sừng.
Tỏi, hành khô.
Lá chuối.

Hướng dẫn thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tỏi, hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
Thịt nạc thái miếng sau đó băm nhỏ và ướp với tỏi băm, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt và một chút tiêu khoảng 10 phút cho thịt ngấm gia vị.
Tôm đất rửa sạch, cắt bỏ đầu, đuôi, lột vỏ, ướp với tỏi, tiêu, hạt nêm, nước mắm và cũng ướp khoảng 10 phút cho thấm.
Lá chuối rửa sạch, đem chần sơ qua nước nóng có pha 1 thìa muối để lá giữ được màu xanh tự nhiên, mềm. Tiếp tục cắt lá thành từng phần với kích thức khoảng 20x15 cm.
Rửa sạch ớt sừng, bỏ cuống rồi băm nhỏ.

Bước 2: Làm nhân bánh

Phi thơm tỏi và hành băm cùng một chút dầu ăn và bột điều đỏ. Cho thịt, tôm đã sơ chế vào đảo nhanh để tôm và thịt không bị vón cục, tơi và chín thì tắt bếp.

Bước 3: Chuẩn bị phần bột

Trộn đều bột gạo với bột năng, nước lạnh cùng 1/2 thìa đường, 1 thùa muối. Bắc hỗn hợp vừa trộn lên bếp, đun với lửa nhỏ, khuất tan đều để bột mịn màng, đặc sánh và sền sệt.

Bước 4: Gói bánh nậm

Cho 1 chút dầu ăn ra chén nhỏ, quyết 1 lớp dầu ăn lên mặt lá chuối để gói bánh, cho khoảng 2 thìa bột vào trải đều trên lá, cho nhân thịt và tôm vào giữa bột và tiến hành gói bánh. Khi gói bạn nên vuốt nhẹ cho bánh mỏng, đẹp và đều. Làm lần lượt cho đến khi hết bột và nhân.

Bước 5: Hấp bánh

Xếp bánh vào xửng hấp, hấp cách thủy khoảng 20 -30 phút tùy độ dày và mỏng của bánh. Bánh chín, lấy ra để ráo và dùng kèm nước mắm ớt.

Bước 6: Làm nước mắm ớt 

Trộn nước mắm và đường theo tỉ lệ 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, sau đó đun sôi cho đường tan hết. Để nguội, cho thêm ớt vào là hoàn thành.

Với cách làm bánh nậm trên, bạn đã có một món ngon cho gia đình hoặc bạn bè mình thưởng thức rồi đấy. Chúc bạn thành công và ngon miệng với công thức làm bánh của chúng tôi nhé!


Hướng dẫn cách làm bánh nậm đậm đà hương vị miền Trung Reviewed by Nhi Lê on 08:53:00 Rating: 5 Bánh nậm là một loại bánh đặc trưng của người dân miền Trung mà nguồn gốc chính của món bánh này đến từ xứ Huế. Bánh được làm từ các nguyê...