Cách làm bánh bèo đơn giản mà ngon tuyệt - Hướng dẫn làm bánh - Dạy làm bánh Online

728x90 AdSpace

Tin HOT

Cách làm bánh bèo đơn giản mà ngon tuyệt

Bánh bèo là một trong những món ăn nổi tiếng của miền Trung, bánh bèo được làm từ bột gạo, nhân tôm hoặc nhân thịt bằm, ăn cùng nước mắm đậm vị vô cùng hấp dẫn. Cách làm bánh bèo không khó, chỉ cần một chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản và công thức mà Học làm bánh online chia sẻ dưới đây là bạn đã có ngay một món bánh ngon đãi cả nhà.




Nguyên liệu làm bánh bèo:


- 125g bột gạo
- 25g bột năng
- 700ml nước sôi để nguội
- 300g tôm đất
- 1 củ hành tím
- 1 củ tỏi nhỏ
- Hành lá
- Nước mắm, tiêu, muối, đường
- Bánh mỳ chiên hoặc da heo chiên giòn.


Cách làm bánh bèo ngon:


Bước 1: Cho bột gạo và bột năng vào trong một chiếc tô, cho thêm một nhúm muối. Đổ từ từ nước lạnh vào hỗn hợp  rồi quấy đều tay.

Bước 2: Đổ khoảng 400ml nước sôi để nguội vào hỗn hợp bột, khuấy đều tay để bột tan đều. Để bột qua đêm hoặc ngâm từ 4 - 6 giờ đồng hồ. Ngâm bột như vậy có tác dụng làm bánh khi ăn không có mùi bột chua và bánh dai ngon hơn.

Khi gần đổ bánh, bạn nên gạn phần nước lắng màu trắng trong trên mặt thau bột. Đổ đi bao nhiêu nước trắng trên bề mặt thì thay thế vào đó bấy nhiêu nước ấm. Sau đó khuấy nhẹ tay và để một bên để đổ bánh.

Bước 3: Làm phần nhân tôm chấy

Tôm đất mua về lột vỏ, chẻ sống lưng lấy chỉ, rửa sạch và để ráo. Giữ lại phần vỏ tôm để nấu làm nước mắm rất ngon. Cho tôm vào cối giã hoặc xay nhuyễn.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào phi tỏi cho thơm. Đổ tôm vào đảo đều tay, nêm chút muối và xào cho đến khi thấy tôm hơi khô là được.

Bước 5: Làm phần nước mắm

Phần vỏ tôm đem giã nát, sau đó cho vào một chiếc nồi nhỏ, đổ nước xâm xấp với bề mặt tôm cùng 1 củ hành tím xắt lát, đun sôi. Nước sôi, bạn lọc vỏ tôm chỉ giữ lại phần nước, thêm vào một chút đường.

Đổ thêm nước mắm vào, nêm nếm thêm các gia vị khác cho vừa khẩu vị. Nước mắm ăn bánh bèo thường không có tỏi, không vắt chanh hay giấm mà chỉ có ớt xanh xắt lát cho vào tùy độ ăn cay của mỗi người.

Bước 6: Rửa sạch hành lá, xắt nhỏ rồi trộn cùng nửa chén dầu ăn. Cho vào lò vi sóng hoặc bếp cho chín hành, để riêng.

Bước 7: Đổ bánh bèo

Để sẵn chén hoặc bát con bên cạnh nồi hấp, đổ nước vào nồi hấp rồi cho lên bếp đun sôi. Thoa dầu ăn vào chén. Khi nước sôi, bạn cho từng chén nhỏ đã thoa dầu ăn vào, bát nóng thì đổ hỗn hợp bột bánh bèo vào chén, đậy nắp lại và thỉnh thoảng mở ra đế lau hơi nước trên nắp nồi.

Hấp bánh từ 6 - 8 phút là bánh chín. Khi ăn đổ tôm chất lên mặt bánh, múc một ít hành phi và bánh mỳ chiên rắc lên cùng nước mắm và thưởng thức.

Như vậy là món bánh bèo đã hoàn thành rồi đấy! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách học làm bánh Việt ngon tuyệt trên nhé!
Cách làm bánh bèo đơn giản mà ngon tuyệt Reviewed by Nhi Lê on 15:58:00 Rating: 5 Bánh bèo là một trong những món ăn nổi tiếng của miền Trung, bánh bèo được làm từ bột gạo, nhân tôm hoặc nhân thịt bằm, ăn cùng nước mắm đậm...