Câu chuyện bánh dày đậu xanh của tuổi thơ - Hướng dẫn làm bánh - Dạy làm bánh Online

728x90 AdSpace

Tin HOT

Câu chuyện bánh dày đậu xanh của tuổi thơ


Bánh dày đậu xanh gắn liến với những câu chuyện tuổi thơ, cái mềm dẻo của nếp, béo bùi của nhân đậu xanh khiến tôi nhớ mãi, hôm nay xin phép được chia sẻ với các bạn công thức bánh dày sau đây

Bánh dày đậu xanh 


 Nguyên liệu:

  • Bột nếp 300g
  • Đậu xanh cà 200g
  • Hành tím 3 củ
  • Đường cát trắng 80g
  • Muối    ½ muỗng cà phê

Hướng dẫn làm bánh dày đậu xanh:

  • Bước 1:  Bạn mua loại đậu xanh còn vỏ làm bánh sẽ ngon hơn, cho đậu vào âu, đổ nước ngâm đậu trong vòng 5 tiếng cho đậu. Sau khi đậu nở đãi vỏ thật sạch, cho ra rổ để ráo nước.
  • Bước 2: Cho đậu xanh vào nồi, đổ nước ngập xâm xấp mặt đậu, cho ½ muỗng cà phê muối vào  nấu đậu cho chín, lúc đậu sôi, nếu nhiều nước quá bạn chắt bớt nước để đậu không bị nhão. Khi đậu chín thì múc để riêng ra 1 chén để làm lớp áo phủ bên ngoài, phần còn lại bạn đánh nhuyễn ra để làm nhân, bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi hành tím cho thơm cho đậu và đường vào sên cho mịn.
  • Bước 3: Bột nếp cho ra âu. Cho nước từ từ vào, vừa rót vừa khuấy cho đều, sau đó nhồi bột đến khi bột dẻo, mềm, không dính tay là được. Dùng màn bọc thực phẩm bọc âu lại, ủ trong vòng 1 tiếng đồng hồ.
  • Bước 4: Chia nhân đậu và bột nếp thành các phần đều nhau, ấn dẹt miếng bột nếp rồi cho phần nhân đậu vào trong, sau đó vo tròn lại cho phần bột nếp bao kín phần nhân đậu bên trong, bạn làm đến khi hết bột.
  • Bước 5: Bắc xửng hấp lên bếp, đổ nước vào nấu sôi, trước khi hấp bạn lót lá chuối có quét sẵn lớp dầu để bánh không bị dính, hấp khoảng 20 phút là bánh chín.

Phần chén đậu còn lại, bạn giã sơ cho đậu tơi ra, lúc bánh chín còn nóng, bạn lăn sơ qua lớp đậu, bánh dùng lúc còn nóng với ly trà bắc là ngon nhất, chúc các thành công khi thực hiện.

Câu chuyện bánh dày đậu xanh của tuổi thơ Reviewed by Hoàng Trinh Lê on 09:06:00 Rating: 5 Bánh dày đậu xanh gắn liến với những câu chuyện tuổi thơ, cái mềm dẻo của nếp, béo bùi của nhân đậu xanh khiến tôi nhớ mãi, hôm nay xin ph...

Không có nhận xét nào: