Tự học làm bánh cốm dẻo thơm - Hướng dẫn làm bánh - Dạy làm bánh Online

728x90 AdSpace

Tin HOT

Tự học làm bánh cốm dẻo thơm

“Bánh cốm là một thứ bánh gợi cho ta những kỷ niệm rất nhiều màu” – Thạch Lam. Đúng vậy, hình vuông tượng trưng cho đất, màu xanh hi vọng thể hiện sức sống mãnh liệt mỗi độ xuân về, kèm theo sự ngọt ngào từ nhân dừa đậu xanh; bánh cốm mang đến cho người dùng nhiều ý vị trong cuộc sống này.

Nhắc đến ẩm thực Việt, người ta không thể nào bỏ qua nét cổ kính mà quyến rũ của thủ đô Hà Nội thể hiện qua từng hàng cây, lối phố; đặc biệt là nền ẩm thực.
Bánh cốm từ lâu trở thành đặc sản của phố Hàng Than – món quà giàu tình cảm của người dân thủ đô mỗi đợt đi đâu đó xa nhà.

Cùng huongdanlambanh.org học làm bánh cốm để cảm nhận hương vị mùa thu Hà Nội trong chính căn nhà ấm cúng của mình nhé.

Nguyên liệu để làm bánh cốm:

-         Cốm khô: 300 gr
-         Đậu xanh bỏ vỏ: 300 gr
-         Đường: 80 gr
-         Bột nếp: 3 thìa canh
-         Dầu ăn: 1 thìa canh
-         Vài giọt nước hoa bưởi
-         Nước: 300 ml
-         Lá nếp

Học làm bánh cốm Hà Nội không quá khó, cùng theo dõi các bước thực hiện sau để có những chiếc bánh cốm dẻo thơm ngon tuyệt nhé:


Bước 1: Cốm nhặt thật sạch, loại bỏ những hạt lép và bẩn; sau đó cho vào rổ, dùng nước nóng xả nhanh qua 1 lượt cho cốm sạch bụi.


Bước 2: Ngâm cốm trong tô nước lạnh tầm 1 tiếng cho hạt cốm nở ra hết.


Bước 3: Đậu xanh bỏ vỏ các bạn đem ngâm rửa cho sạch rồi đun cho chin, tán thật nhuyễn. Tiếp đó, cho thêm đường và bột nếp vào trộn chung cho đến khi khô dẻo thì cho nước hoa bưởi vào để đậu xanh có mùi thơm hơn.

Bước 4: Cho nước, đường, lá nếp vào nồi nấu cho đường tan hết. Sau đó, đổ cốm đã ngâm trước đó vào nấu chung, khuấy đều cho đến khi cốm tan nhuyễn.


Bước 5: Đến giai đoạn nặn bánh rồi đây.
- Chúng ta xoa chút dầu ăn vào tay cho khỏi dính rồi bắt đầu nặn bánh thành những hình vuông thật mỏng.
- Cho nhân đậu xanh vào giữa, dàn cho đều; tiếp tục nặn phần bánh hình vuông đắp lên phần nhân đậu xanh rồi dùng giấy nilon bọc lại thành 1 chiếc bánh hoàn chỉnh. Bạn nắn bánh càng vuông vức sẽ càng đẹp.


Bước 6: Như vậy là bạn đã hoàn thành bánh cốm đậu xanh thơm ngon rồi đấy. Tuy nhiên, cần lưu ý là bánh ăn sẽ ngon nhất là 2 ngày sau khi gói và không nên để quá lâu; bảo quản bánh ở nơi thoáng mát và tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp.

Bánh cốm thơm ngon, xanh mướt, dẻo mịn cùng hương hoa bưởi ngọt ngào sẽ đem đến cho người dùng những cảm xúc đặc biệt trong những ngày cuối năm se lạnh này đấy.

Chúc các bạn học làm bánh cốm Hà Nội thành công nhé!
Tự học làm bánh cốm dẻo thơm Reviewed by Ngọc Bích on 08:32:00 Rating: 5 “Bánh cốm là một thứ bánh gợi cho ta những kỷ niệm rất nhiều màu” – Thạch Lam. Đúng vậy, hình vuông tượng trưng cho đất, màu xanh hi vọng t...

Không có nhận xét nào: