Bánh mousse trà xanh ngon không cưỡng nổi - Hướng dẫn làm bánh - Dạy làm bánh Online

728x90 AdSpace

Tin HOT

Bánh mousse trà xanh ngon không cưỡng nổi

Là một trong những dòng bánh cao cấp có xuất xứ từ châu Âu, bánh Mousse ngày càng chinh phục thực khách ở khắp nơi trên thế giời nhờ vào hương thơm quyến rũ đầy hấp dẫn.

Bánh Mousse khá kén người ăn vì lớp kem dày hơn so với các lớp bánh, nhưng khi kết hợp với vị thanh mát của các loại trái cây hay  hương trà xanh sẽ làm giảm đi độ béo ngậy, góp phần làm cho chiếc bánh trở nên ngon hơn, dễ ăn hơn.

Cách làm bánh Mousse trà xanh dưới đây đảm bảo sẽ làm bạn không cưỡng nổi. Thử nhé!

Nguyên liệu để làm Mousse trà xanh

50 gr bột mì
15 gr bột trà xanh
60 gr đường
30 gr sữa đặc có đường
130 ml sữa tươi
15 gr bơ
250 ml kem tươi
90 gr socola trắng
2 quả trứng gà
4 gram bột gelatin

Hướng dẫn cách làm

Học làm bánh mousse trà xanh khá công phu vì một chiếc bánh mousse trà xanh hoàn hảo cần có đủ 3 lớp: phần bánh bông lan, phần bánh mousse socola trắng và phần quan trọng nhất là mousse trà xanh.

Bước 1: Làm bánh bông lan
-     Lót giấy nến vào khuôn để làm bánh
-    Trộn đều 50 gr bột mì và 6 gr bột trà xanh, sau đó rây cho mịn bột.
-    Trộn 2 quả trứng vào 40 gr đường, sau đó đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy cho đều, đến khi nào trứng bắt đầu ấm thì tắt bếp.

Bước 2:
-    Đem bột rây qua cho vào trứng rồi trộn đều lên
-    Lấy 1/3 lượng hỗn hợp bột trên cho vào bơ đã làm nóng chảy, trộn đều rồi trút ngược trở lại vào 2/3 hỗn hợp bơ ban đầu, trộn thật đều lên.

Bước 3:
-    Cho bột vào khuôn bánh đã lót giấy nến, lưu ý là cho thật nhẹ tay để hạn chế bọt xuất hiện trên mặt bánh.
-    Đem bánh vào lò nướng ở 170 độ C từ 15- 20 phút. Sau khi bánh chin đặt ra ngoài để nguội và bọc lại.
 
Bước 4: Làm mousse socola trắng
-    Ngâm gelatin trong nước.
-    Cho 2 lòng trắng trứng vào tô, đánh thật nhanh và mạnh; đánh kem tươi cho đặc rồi chia ra cất trong tủ lạnh khoảng 100 gr cho phần mousse trà xanh.
-    Tiếp theo, cho sữa vào đun nóng lên, thả socola trắng vào khuấy cho tan, rồi cho gelatin vào, khuấy cho tất cả hòa quyện vào nhau.
-    Sau đó, cho hỗn hợp vào 150 ml kem tươi đã được đánh trước đó.
-    Thành phần cuối cùng của mousse socola trắng là lòng trắng trứng đã đánh. Trộn thật đều rồi dàn đều lên mặt bánh bông lan, sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút.




Bước 5: Phần quan trọng nhất: mousse trà xanh.
- Ngâm phần gelatin còn lại vào trong nước
- Đánh 2 lòng đỏ trứng gà với đường cho bông lên
- Trà xanh đem hòa với nước ấm cho tan, cho 80ml sữa vào đun nóng lên; sau đó cho gelatin mềm vào. Sau khi khuấy đều cho tan hết thì trộn vào cùng hỗn hợp lòng đỏ trứng trước đó.

Bước 6:
Cho hỗn hợp vừa tạo vào 100ml kem tươi trong tủ lạnh trước đó, trộn đều bạn sẽ có mousse trà xanh. Dàn đểu lớp mousse trà xanh lên lớp mosse socola trắng, cho bánh vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng cho lớp mossu đông lại.

Bước 7: Cuối cùng, bạn có thể rắc 1 ít bột trà xanh lên bề mặt bánh cho đẹp hoặc trang trí theo ý muốn.

Vậy là chiếc bánh mousse trà xanh thơm ngon đã hoàn thành rồi đấy!
==> Trung tâm dạy làm bánh
Bánh mousse trà xanh ngon không cưỡng nổi Reviewed by Ngọc Bích on 09:15:00 Rating: 5 Là một trong những dòng bánh cao cấp có xuất xứ từ châu Âu, bánh Mousse ngày càng chinh phục thực khách ở khắp nơi trên thế giời nhờ vào hươ...

Không có nhận xét nào: