Cách làm Bánh bông lan nhân kem tươi và sầu riêng - Hướng dẫn làm bánh - Dạy làm bánh Online

728x90 AdSpace

Tin HOT

Cách làm Bánh bông lan nhân kem tươi và sầu riêng

Dạy làm bánh - Bánh bông lan mềm , xốp nhẹ , được phết bên trên một lớp kem tươi , thơm mùi sầu riêng , thỉnh thoảng ăn trúng miếng sầu riêng thật là ngon .




Nguyên liệu làm bánh : 

- 5 quả trứng gà

- 110g bột làm bánh

-100g đường cát trắng

- 1/2 thìa nhỏ bột nổi

- 60ml dầu ăn

- 60ml sữa tươi

- 1/2 thìa nhỏ muối

- 1 thìa nhỏ vani nước hay một ống vani cho thơm

- 1 thìa nước cốt chanh

- 150ml kem sữa tươi

- 3 thìa nhỏ đường bột hay đường cát mịn

- 1 múi sầu riêng đã tách hột ( 150g/1 múi )


Cách làm bông lan nhân kem  


- Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà vào hai thố khác nhau .

- Thố đựng lòng trắng phải thật sạch và lòng trắng không được dính lòng đỏ . Dùng máy đánh trứng đánh đều đến khi nổi bọt li ti nhỏ thì cho muối , một thìa nước cốt chanh và 50g đường vào .

- Dùng số lớn nhất , đánh tốc độ mạnh . Đến khi lòng trắng trứng bông cứng , nhấc que đánh trứng lên mà hỗn hợp lòng trắng không chảy xuống là được .

- Dùng khuôn vuông hay chữ nhật . Thoa dầu vào khuôn . Trải lớp giấy nến dưới đáy khuôn , phết thêm lớp dầu trên giấy .

- Trộn chung bột mỳ và bột nổi , rây mịn .

- Dùng máy đánh trứng đánh lòng đỏ với 50g đường còn lại . Đánh cho đến khi trứng đổi thành màu vàng nhạt và tan hết đường .

- Vặn máy xuống tốc độ thấp nhất , cho sữa và vani vào chung .

- Rây bột mỳ đã trộn bột nổi vào thố lòng đỏ . Tiếp tục dùng máy đánh cho bột quyện đều .

- Đổ dầu ăn vào , dùng máy đánh trứng đánh tầm 30 giây để hỗn hợp dầu trộn đều trong bột thì tắt máy ngay .

- Múc 1/3 hỗn hợp lòng trắng trộn chung với hỗn hợp lòng đỏ . Dùng thìa gỗ lớn trộn bột nhẹ nhàng cho đều .

- Đổ tiếp hỗn hợp lòng trắng còn lại , đổ vào lòng đỏ , trộn đều .

- Đổ hỗn hợp bột vào khuôn , nghiêng cho bột chảy đều các góc . Bột sẽ gần đầy khuôn . Bánh chín sẽ không nổi hơn nhiều vì trứng đã đánh nổi nhiều rồi .

- Lò bật nóng 160 độ C . Cho bánh vào ngăn giữa , nướng chừng 30 - 45 phút hoặc xâm tăm không dính là được .

- Phần kem tươi : dùng thìa tán nhuyễn sầu riêng .

- Đổ kem sữa tươi ra thố . Dùng máy đánh trứng đánh bông mịn kem .

- Cho từ từ sầu riêng vào , dùng muôi trộn đều để sầu riêng quyện lẫn với kem tươi .

- Bánh nguội , dùng dao bén cắt bánh thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn .

- Dùng thìa nhỏ quết kem lên bánh , vì kem còn lẫn sầu riêng nên khó dùng đui cắt bông kem để cắt bánh .

Thế là xong rồi đấy quá đơn giản đúng không nào ! Chúc các bạn thành công cùng với công thức làm bánh thơm ngon này !

Bạn có thể tham gia khóa học làm tại đây nhé : Khóa học làm bánh kem
Cách làm Bánh bông lan nhân kem tươi và sầu riêng Reviewed by Huynh Thua Ke on 10:03:00 Rating: 5 Dạy làm bánh - Bánh bông lan mềm , xốp nhẹ , được phết bên trên một lớp kem tươi , thơm mùi sầu riêng , thỉnh thoảng ăn trúng miếng sầu ri...