Cách làm bánh bò men cơm rượu - Hướng dẫn làm bánh - Dạy làm bánh Online

728x90 AdSpace

Tin HOT

Cách làm bánh bò men cơm rượu

Dạy làm bánh - Bánh dậy mùi thơm của men cơm rượu , đậm đà vị béo ngọt của nước cốt dừa , tuy dân dã nhưng được rất nhiều người thích mê .

Cách làm bánh bò thơm ngon 


Nguyên liệu làm bánh bò : 

- 300g bột gạo khô

- 60g bột năng

- 200g đường cát trắng

- 200ml cơm rượu còn lẫn nguyên cái

- 150ml nước dừa tươi hay nước lọc

- 200ml nước cốt dừa

- Nửa thìa nhỏ muối

- Màu thực phẩm hoặc nước cốt lá nếp ( lá dứa ) để tạo màu xanh .


Cách làm bánh bò thơm ngon  : 

Bước 1 : 
- Cơm rượu đổ ra bát , dùng thìa tán nhuyễn phần cái , đong lấy 200ml còn lẫn cả cái đã tán nhuyễn .

Bước 2:
- Trộn lẫn bột năng , bột gạo , muối , hỗn hợp nước cơm rượu vào âu sạch , dùng muôi trộn đều , đổ từ từ nước dừa tươi hay nước lọc vào âu bột . Dùng màng thực phẩm bọc kín ủ khoảng 12-14 tiếng .

Bước 3:
- Hôm sau bạn để ý phía bên trên bề mặt hỗn hợp bột sẽ có sủi tăm là đạt yêu cầu.

Bước 4:
- Hòa đường cát trắng với 200ml nước cốt dừa , đặt nồi lên bếp , đun sôi nhẹ để đường tan , để nguội , đổ vào âu bột ở bước 3 .
- Tiếp tục dùng màng thực phẩm bọc kín , ủ tiếp khoảng 3-4 tiếng đến khi bột sủi tăm lại .

Bước 5:

- Bột sau khi ủ đủ, bạn có thể chia làm hai âu, một âu bạn pha vào một ít phẩm màu hay nước cốt lá nếp để tạo mùi thơm.

Bước 6:
- Đun xửng nước sôi, xếp bát nhỏ hay khuôn vào nồi, xửng nước sôi nóng già thì dùng cọ phết một ít dầu ăn ở bát nhỏ để chống chín.

Bước 7:
- Dùng muôi múc vào bát nhỏ hỗn hợp bột ở bước 5, bạn chỉ cho vào hơn 1/2 bát vì bánh sẽ tiếp tục nở.

Bước 8:
- Tiếp tục đậy kín nắp nồi , hấp lửa lớn từ 7-10 phút tùy theo bánh bé hay lớn , bạn có thể thử bằng cách dùng tăm xiên qua bánh , nếu ở thân que còn dính bột là bánh chưa chín , bánh chín thì phần que tăm sẽ khô ráo .

Bước 9:
- Hấp cho hết phần bột, bánh chín bạn lấy ra rắc một ít vừng (tùy ý thích).

Chúc các bạn thành công khi học làm bánh việt này nhé ! 
Cách làm bánh bò men cơm rượu Reviewed by Huynh Thua Ke on 08:52:00 Rating: 5 Dạy làm bánh - Bánh dậy mùi thơm của men cơm rượu , đậm đà vị béo ngọt của nước cốt dừa , tuy dân dã nhưng được rất nhiều người thích mê . ...